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La pizzería de São Paulo elegida la tercera mejor del mundo por la guía italiana

La guía 50 Top Pizza sitúa a las pizzerías de São Paulo entre las tres mejores del mundo.

Chef brasileño lleva a pizzería de São Paulo a lo más alto del ranking internacional de pizzas
Chef brasileño lleva a pizzería de São Paulo a lo más alto del ranking internacional de pizzas

Leggera Pizza Napoletana, en São Paulo, fue nombrada la tercera mejor pizzería del mundo por la guía italiana 50 Top Pizza. Los premios se anunciaron el martes 9 de septiembre.

Dirigido por el chef brasileño André Guidon, de ascendencia italiana, el restaurante quedó sólo detrás del estadounidense Una Pizza Napoletana y del italiano I Masanielli, que compartieron el primer puesto, y del japonés The Pizza Bar on 38th, en segundo lugar.

Leggera tiene sucursales en los barrios de Pompeia y Jardins. En 2023, fue reconocida como la mejor pizza napolitana del mundo. Este año, también fue nombrada la mejor pizzería de Latinoamérica por segundo año consecutivo.

El chef André Guidon es el responsable de llevar la tradición napolitana a las pizzas de Leggera.
El chef André Guidon es el responsable de llevar la tradición napolitana a las pizzas de Leggera.

Guidon vivió durante aproximadamente un año en Nápoles, Italia, donde se especializó en la tradición napolitana. Aprendió técnicas y costumbres locales en una ciudad cuya cultura pizzera ha sido declarada patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO desde 2017.

La pizzería es un referente de la pizza napolitana en São Paulo. Fue una de las primeras en introducir esta pizza artesanal en la ciudad, donde suele disfrutarse en grupo por las noches.

Otros restaurantes brasileños también figuran en la lista de las 100 mejores pizzerías del mundo: Ferro e Farinha (puesto 31), QT Pizza (puesto 36), Unica Pizzeria (puesto 50) y Veridiana (puesto 96).

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